【森淼留学网——意大利海外生活】

    意餐特色“老三样”，意大利人一日三餐都吃些什么？早餐简单，一杯咖啡，外加几片面包或一个圆面包、牛角面包即可。午餐也不复杂，工薪阶层的人常去快餐馆、中餐馆，买点三明治、夹肉面包、披萨饼或一份快餐盒饭，或去自助餐馆用餐。家庭午餐，通常是面食，加上鱼或肉、蔬菜和水果这三样。晚餐很重要，通常在晚上8—9点才用餐。在外进餐，就去正式餐馆，在家里，吃肉类或鱼、虾，饮葡萄酒，有青菜、水果、甜点等。主食有西红柿面或海鲜面、通心粉、面包涂果酱等。

    意大利人喜欢与家人、亲友共进晚餐，边吃边聊，长达两三小时，悠闲自在地度过一个轻松的夜晚。意餐最有特色的“老三样”是面包、奶酪和带血肉。这三样东西正是中餐所没有的。

    吃惯了这三样，就算习惯了意大利餐。面包品种很多，有薄片的、长条的、圆的、方的、扁的、三角形的、牛角形的。它们有各种口味，酸的、甜的、酥脆的、有硬有软。意人喜吃奶酪，其形多样，有石磨那样圆形的，也有长的、方的，品种多达几百种，味道各有不同，分为鲜奶酪、发酵奶酪、混合奶酪和发霉奶酪四种类型。吃面条时可将干奶酪粉撒入少许，使面条更加可口；有时用餐刀把硬奶酪切成小片吃，一边品味奶酪，一边侃大山，十分自在。